أزرعوا الزيتون فهو شجرة مباركة د. محمد بشير عبادي

شجرة الزيتون من الأشجار المباركة وهي شجرة معمرة، يمتد عمرها لمئات السنين وتظل منتجة طوال حياتها وفد جاء ذكرها فى القرآن الكريم: “وَٱلتِّينِ وَٱلزَّيۡتُونِ” (التين، الآية1) وتزداد قيمتها وجودة منتجاتها بإزياد عمرها.. قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: ” كلوا الزيت وادهنوا به فإنه شجرة مباركة”.
يبدأ متوسط عمر شجرة الزيتون في الانتاج بسن 4-5 سنوات، وتستمر إلى عمر طويل وهناك أبحاث تشير إلى أنه في بعض الحالات لا تزال بعض الأشجار الكبيرة التى تصل إلى (1800 سنة) تنتج البراعم وتستجيب شجرة الزيتون إلى حد كبير للري والتسميد، في حين أن التقليم ضروري على الأقل كل سنتين.
من أفضل أنواع الزيتون عالمياََ، “زيتون شملالي” وهو من أنواع الزيتون التونسية المشهورة والتي تحتوي على نسبة زيت (28، 26%) وهناك نوع “كورونيكي” وهو زيتون يوناني مرتفع الكثافة الزيتية، والتي قد تصل إلى (28%) ويوجد كذلك نوع “كوارتينا” وهو زيتون إيطالي عالي الجودة، ذو كثافة زيتية مرتفعة، تصل إلى (27%) ، كما يوجد نوع “أسكولانو”، زيتون أمريكي يحتوي على نسبة زيت كثيفة تتراوح بين (15، 22%).
أما من أفضل أنواع الزيتون العربي للأكل وإنتاج الزيت والتخليل، تشمل نوع “الشملالي” التونسي ويتميز بأنه زيتون صغير إلى متوسط الحجم، ذو نكهة مريرة خفيفة وقوام صلب ونوع تونسي آخر هو “مسكي” ومن الأنواع الجيدة أيضاََ نوع “نبالي البلدي” وهو زيتون فلسطيني وهناك نوع “تفاحي” المصري، أما لبنان تتميز بنوعي “الزيتي” و”البلدي” وهناك الزيتون” الشامي” يزرع في الأردن و”الزيتي” في سوريا.
من أهم فوائد الزيتون، الحفاظ على صحة القلب والشرايين عن طريق تقليل الكوليسترول السيء ورفع مستوى الكوليسترول الجيد،كما يعمل الزيتون على تقوية المناعة ومحاربة الجذور الحرة وتحسين مستوى الذاكرة وفقدان الوزن والسيطرة على الشهية وعلاج فقر الدم ومحاربة علامات الشيخوخة وتعزيز صحة البشرة والشعر ودعم الجهاز الهضمي وتقليل الالتهابات.
أما أفضل طريقة لأكل الزيتون على الإطلاق، عندما يكون ممزوجاََ مع التين، إذ يعمل هذا المزيج على خفض الكوليسترول في الدم ويزيد الإخصاب عند النساء ويساعد على نضرة جسم الإنسان، ليصبح دائماََ في حالة من الشباب.
في السودان يمكن زراعة الزيتون لتعدد أنواع التربة والمناخ وتوفر المياه وهناك تجارب محدودة وفردية أثبتت نجاحها، تحتاج هذه التجارب للتعميم والاتجاه جدياََ ليكون الزيتون أحد المحاصيل النقدية التي تدر الأموال الطائلة للدولة والمزارعين، فلتر زيت الزيتون الأخضر الصافي وهو أجود الأنواع تتراوح أسعاره عالمياََ بين 20 إلى 30 دولار أمريكي.
إن زراعة الزيتون في السودان تدخل محصولاََ جديداََ يسهم في تنوع المحاصيل النقدية، مما يجعل السودان سلة غذاء العالم فعلاََ لا قولاََ وتفتح آفاقاََ جديدة رحبة للمزارع البسيط للكسب ومن ثم الارتقاء بمستواه المعيشي وكذلك إضافة مادة غذائية مهمة للمائدة السودانية التي تفتقر لهذا الصنف الحيوي من الغذاء.